今年も梅仕事始めました⟡꙳

 

いつも買ってる八百屋さんに

早めに梅の予約をして昨日届いたから

早速梅仕事開始⟡꙳

 

あの甘酸っぱい香が部屋いっぱいに広がり

紫蘇を揉むのは大変ですが

揉む人の手に寄って色が違うし

大変な作業だけど祖母から母へ

教わった作り方で毎年作っています

塩の分量で食感や味の違いを楽しめるのも

自分で作る醍醐味です

 

紫蘇は漬かったら

半分は干してゆかりにしてます⟡꙳