朝のバタバタもひと段落して

 

        漸くひと息入れようと思います

 

 

 

               週の始めはやっぱり

         

 ガッツリ苦味の効いた熱々の珈琲に決定です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   お休み中に

 

           友達に教わったレシピで

 

  クランベリーベーグルを作ってみました◎

 

 

 

 

 

 

 

 

        強力粉、砂糖、塩、ドライイースト

 

           40℃のお湯を入れてこねると

 

           べースとなる生地が出来ます

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

                生地を広げて今回は

 

         ここにドライクランベリーを入れ

 

      

 

 

 

      

 

             こねてひとまとめにします

 

 

      

      

 

           ちなみに生地を半分に切ると

 

                    こんな感じ

 

 

 

 

 

 

 

      

 

                       6分割して

 

             ラップをかけて20分発酵・・

 

 

 

 

 

 

 

      

 

                ベーグルの形に形成◎

 

 

 

          こちらを更に20分発酵させると

 

 

 

 

      

 

            少しふっくら膨らみました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

              蜂蜜を少しいれたお湯で

 

             片面30秒位ずつ茹でます

 

 

 

 

 

 

 

        

 

             200℃に温めたオーブンで

 

               20分焼いていきます

 

 

              上手く焼けますように

 

 

 

 

               祈りながら20分後・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

          こんがりいい色に焼けました

 

 

          

 

 

 

 

      

 

                ちぎるとふっくら

 

 

                焼き立てを頬張ると

 

            外カリッの中もっちもちで

 

            ラズベリーの甘酸っぱさが

 

              めっちゃいい感じです

 

 

     3回目に会心の出来ですっごく嬉しい

 

       

 

          

           発酵時間をしっかりとると

 

        ふっくら感がよりちゃんと出て

 

   美味しくなるのが今回よく分かりました

 

 

 

         レシピのコツを教えてくれた

 

                  友達に感謝

 

 

 

 

 

 

        次は何バージョンで作ろうかな

 

 

 

 

 

 

 

 

          今日もいい日になりますように