月曜日のいつもの慌しさもひと段落して

 

      これからひと息いれたいと思います◎

 

 

             週の始まりはやっぱり

 

             ガツンと苦味の効いた

 

            熱々の珈琲で決まりです

 

                 この苦さが無いと

 

              1週間始まらないかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           最近ハマっているパン作り

 

                  今回はお初で

 

       ミルクハースを作ってみました

 

 

 

 

 

 

 

       

 

            強力粉、牛乳、三温糖、塩

 

             ドライイースト混ぜ合わせ

 

     ひと塊りになったら少量のバターを加え

 

              さらにこねていきます◎

 

 

       

 

       

 

     馴染んだらお皿に乗っけてラップをかけ

 

           35℃で50分発酵させて・・

 

 

 

 

 

 

       

 

             丸く形を整えていきます◎

 

                 本当は4当分だけど

 

   1個を味見用に2つ小さいのにしました

 

                    更にここから

 

               35℃で30分発酵です

 

 

 

 

       

 

              30分発酵後の生地です

 

        さっきよりふっくらしているのが

 

          お分かり頂けるかと思います

 

 

 

 

  

 

       

 

                 上に小麦粉を降り

 

           ナイフで切れ込みを入れたら

 

           いよいよ180℃のオーブンで

 

               18分焼いていきます

          

 

 

       

 

                  ミルクハースよ

 

             美味しく焼けますように

 

 

 

 

                   18分後焼・・・

       

 

 

      

 

 

 

 

       

 

        

      

 

                    おぉー

 

           いい感じに焼けました

 

 

    切り目を入れたところもちゃんと開いて

 

        焼き目との対比が中々良いです

 

 

 

 

       早速、焼き立ての味見用をパクリ 

 

 

               外はカリっと焼けて

 

   中はしっとりふわふわに仕上がっていて

 

        牛乳の優しい甘みがたまらない

 

 

 

 

 

 

             お初チャレンジにしては

 

            結構いい感じに仕上がりで

 

      またまた、次なるパンの製作の予定を

 

           早速企てている私なのでした

 

 

 

 

 

 

          

       今週もよろしくお願いいたします