週始めの朝の慌しさも落ちつき

 

            漸くひと段落しました◎

 

        

 月曜日はやっぱり、ガツンと苦味の効いた

 

     濃いめの熱い珈琲からスタートです

 

        このパンチある苦味がイイ感じ

 

 

 

 

 

 

 

                お休みに今回は

 

      くるみパンに挑戦してみました

 

 

 

 

 

 

 

       

 

           強力粉・全粒粉・ドライイースト

 

  砂糖・塩・バター・ぬるま湯・くるみを加え

 

                しっかりこねます◎

 

            今回は全粒粉も加えたので

 

      香りと風味良く出来上がるのを期待

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

       

 

          器に入れオーブン35℃で40分

 

                  1次発酵させます

 

 

 

 

 

 

       

 

         40分後、めっちゃ膨らみました

 

         明らかに生地の量と器の大きさが 

 

              全く合っておりません☆

 

 

 

 

 

 

      

 

        気を取り直して生地を8個に丸めて

 

 

 

 

       

 

     切り込みを入れ真ん中にくるみを乗っけて

 

     オーブン40℃で20分、2次発酵させます

 

 

 

 

 

      

 

    さっきと比べて更にふっくらしました◎

 

       

      

 

      

       

 

                   さて、いよいよ

 

     オーブン180℃で15分焼きに入ります

 

              美味しく焼けますように

 

          

            

 

 

           

                    15分後・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

                        おー

 

        こんがり美味しそうに焼けました

         

        焼き色も焦げずに仕上がりました

 

 

 

          早速焼き立てをパクっといくと

 

           めっちゃふわっふわで感動

 

       くるみの歯応えと全粒粉の香りが

 

                 すごくいい感じ

 

       

 

           

       途中、2次発酵でめっちゃ膨らんで

 

              ちょっと焦りましたが

 

        美味しく焼き上がって良かった◎

 

 

         

 

 

          普段お店で買っているものが

 

     自分で出来ると凄く面白くて楽しくて

 

               

                この感じがあるから

 

            手作りは止められないな

 

 

 

 

                次は何作ろうかな

 

           

 

       

 

 

 

         今日もいい日になりますように