週明けでバタバタでしたが

     

              ようやく落ち着いて

 

        先程からひと息ついています

 

 

     月曜日の朝はガツンと苦味の効いた

 

          アイス珈琲で決まりです

 

      

 

 

 

 

 

     昨日、またまたベーグルを焼きました

 

 

           今回は中に何を入れようか

 

              色々レシピを見た中で

 

      枝豆ベーコンチーズベーグルに決定◎

 

 

 

 

 

        

 

              強力粉、ドライイースト

 

            水、塩、きび糖を捏ね合わせ

 

 

 

 

       

 

       

 

        40℃のオーブンで30分発酵させると

 

                  少しふっくらと◎

 

 

 

 

 

        

 

                8等分に分けて丸めて

 

 

 

 

 

       

 

                  ベーコン、チーズ

 

       今回はただ茶豆を入れたいと思います

 

 

 

 

 

 

       

 

             めん棒で長細く伸ばして・・ 

 

 

 

 

        

 

              真ん中に具材を乗っけます

 

 

 

 

       

 

         端っこからクルクルっと丸めて包み

 

 

 

 

 

       

 

          ベーグルの形を作っていきます◎

 

 

 

 

 

    

       

 

          40℃のオーブンで更に30分発酵

 

 

       

 

          おっ、また少しふっくらしました

       

 

 

       

 

 

  

       

 

               蜂蜜を少し加えた熱湯で

 

                片面30秒ずつ茹でます

 

 

 

 

 

 

        

 

        天板に乗せ、ブラックペッパーを振り

 

 

 

 

 

       

 

            210℃に熱したオーブンで

 

                   20分焼きます

 

 

              美味しく焼けますように

 

 

 

 

 

 

                   20分後・・・ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

             おー いい色に焼けました

 

       

 

 

 

      

       

 

           外はカリッと、中はもっちり◎

 

    枝豆の歯触りとベーコンとチーズの塩気が

 

         ベーグル生地とマッチしています

 

 

           上に振ったブラックペッパーが

 

            いいアクセントになっていて

 

                 めっちゃいい感じ

 

   

       これは今まで作ったベーグルの中で

 

                1番の美味しさかも

   

 

         

 

    ヒット作が出来るとすっごく楽しいから

 

     パン作りの挑戦は止められないなぁ

 

 

 

 

 

 

 

         今日もいい日になりますように