今朝もて早く水やりを終え

 

       冷んやりした風からダッシュで

 

         温かい部屋に帰ってきました

 

    

 

              週の始めはやっぱり

 

             ガツンと苦味の効いた

 

       濃いめの珈琲からのスタートです

 

              寒い朝はこの熱いのが

 

              お腹に染み入りますね◎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   今年も週末に

 

           蕎麦打ちに行ってきました

 

 

 

            いつもはもう少しだけ早い

 

      栗の時期に行く事が多かったのですが

 

                   今年は初めて

 

         新蕎麦の時期に合わせました

 

 

 

 

      

    

             こちらが新蕎麦の実です

 

      3個程殻が取れている実がありますが

 

                  少し薄緑なのが

 

            新蕎麦の特徴らしいです

 

        

  

 

 

 

 

 

            最初に蕎麦粉に少しずつ

 

           水を混ぜて馴染ませていき

 

     手のひらの手根分の辺りでこねこね◎

 

 

 

 

           長い麺棒で四角になる様に

 

               薄く伸ばしていって

 

             少～しずつトントンッと

 

 

                切っていきます

 

 

 

 

 

    

      

 

          ちょっと細さにムラがあるのは

 

           見て見ぬフリでお願いします

        

 

 

 

 

 

 

               早速、出来たお蕎麦を

 

      係の方に釜で茹ででいただきました◎

 

 

 

 

 

      

       

 

 

         

 

 

 

 

 

 

 

      

 

          2分経ったら茹で上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

            手早く冷水で洗いしめると・・

      

 

       

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

           打ち立ての新蕎麦が出来上がり

 

          

 

               そのまま食べてみると

 

               新蕎麦の香りが一気に

 

                 鼻腔に広がります

 

 

 

 

 

 

     そのあと、お塩とつゆで頂きましたが

 

                  口に運ぶことに

 

      もうその香りに感動しっぱなしでした

 

 

 

 

      

 

 

           

                   来年も、また

 

          新蕎麦の直に必ず行かなきゃ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        今週もよろしくお願いいたします